Pastéis de Belém

Pastéis de Belém
Algumas das possíveis sugestões para este tema:
-Visita à Fábrica dos Pastéis de Belém;
-Visita ao Palácio de Belém;
-Visita ao Museu de Marinha.

Sabia que...
...junto ao Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, no início do Século XIX, havia uma pequena refinaria de cana-de-açúcar associada a uma loja de comércio.

Naquela época, Lisboa e Belém eram duas cidades distintas ligadas por embarcações a vapor.

Em 1834, por decreto, são encerrados todos os conventos em Portugal.

Em 1837, Belém (hoje, um dos bairros de Lisboa), os monges do Mosteiro dos Jerónimos na tentativa de obter algum dinheiro para a sua subsistência, começam então a vender uns pastéis doces - rapidamente designados por "Pastéis de Belém" - numa pequena pastelaria contígua ao mosteiro.

Devido à crescente procura, e ainda em 1837, é iniciada a produção dos "Pastéis de Belém", em instalações anexas à refinação, segundo uma alegada “antiga receita secreta", oriunda do convento.

Os três "Mestres Pasteleiros" - únicos a conhecer o segredo da receita - devem prestar juramento de silêncio para salvaguardar esta famosa receita gastronómica, e só podem transmiti-la a outros que sejam designados como “Mestres Pasteleiros” com autorização para entrar na "Oficina do Segredo". Diz-se que os três nunca poderão viajar juntos, para se evitar a perda do segredo.

Esta receita mantém-se igual até aos dias de hoje. De fato, a única verdadeira fábrica dos "Pastéis de Belém" consegue ainda hoje, fabricar artesanalmente estes deliciosos doces.


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